Ahora que dejamos atrás las fiestas decembrinas, muchos de nosotros estamos optando por comprar comida más saludable que en diciembre. Entonces, esto representa un incremento en el consumo de frutas y vegetales. Un factor clave a tener en mente al comprar frutas y verduras es la seguridad en dichos alimentos. Los consumidores se encuentran al final de una larga cadena en la seguridad de los alimentos (¡piense en todos los puntos y medidas de seguridad que se toman para asegurar que el producto sea recolectado, empacado, clasificado, transportado, entregado y almacenado antes de que llegue a las manos del consumidor!) Entonces, los consumidores necesitan conocer los pasos clave para asegurar que el alimento sea seguro para su consume y protegerse de enfermedades transmitidas por consumo de alimentos.

FightBac! Es una iniciativa desarrollada por la asociación para la educación en la seguridad de los alimentos Partnership for Food Safety Education.Es un excelente recurso que provee 6 simples pasos a seguir para consumir frutas y verduras de forma más segura:

1. Inspeccione

  • Verifique que no haya daño o abolladuras en el producto
  • Asegúrese de que las ensaladas empacadas de fruta fresca estén refrigeradas en el punto de venta. No las compre si no están refrigeradas.

2. Limpieza

  • Lávese las manos con jabón y agua tibia antes de procesar alimentos
  • Limpie las superficies y utensilios con agua caliente jabonosa. Recuerde hacer todo esto antes y después de preparar alimentos
  • Enjuague frutas y verduras en agua del grifo, incluso las de tienen un tipo de cascara que no se come. Talle las frutas y verduras con cascara firme o use un cepillo mientras las enjuaga
  • Seque las frutas y verduras con una toalla de papel
  • Nunca use detergente o cloro para lavar frutas y verduras.

3. Separe

  • Al hacer sus compras, asegurese que las frutas y verduras esten separadas de productos de limpieza u otros quimicos, asi como productos crudos como la carne, pollo, mariscos y huevo. Tanto en el carrito del supermercado como en las bolsas despues de pagar.
  • Mantenga las frutas y verduras separadas de productos crudos como la carne, pollo o mariscos en su refrigerador en casa.
  • Cuando prepare sus alimentos, separe frutas y verduras frescas de productos crudos como la carne, pollo y mariscos; no utilice la misma tabla para picar sin antes limpiarla con agua caliente y jabón antes y después de preparar frutas y verduras.

4. Cocine

  • Tire o cocine inmediatamente cualquier fruta o verdura que haya estado en contacto con carne cruda, pollo, mariscos o sus jugos.

5. Refrigere

  • Coloque todas las frutas y verduras que hayan sido partidas, peladas o cocinadas en el refrigerador por 2 horas.

 6. Deseche

  • Deseche cualquier fruta o verdura que no se haya refrigerado por dentro de dos horas después de haber sido pelada, partida o cocinada.
  • Remueva y deseche partes de las frutas y verduras que estén magulladas o dañadas al momento de prepararlas para cocinarlas o consumirlas crudas.
  • Deseche cualquier fruta o verdura que no será cocinada y ha estado en contacto con pollo, mariscos y/o carne cruda.
  • Recuerde: si no está seguro, ¡mejor tirela!

¿Necesita más información?, cheque la su página web para encontrar excelentes recursos (¡algunos incluso compatibles para niños!); su material está disponible con el apoyo de la Produce Marketing Association. Para más información acerca de seguridad en los alimentos, usted también puede visitar  www.foodsafety.gov.

 

Pasos a seguir por el consumidor para incrementar la seguridad de Frutas y Verduras was last modified: by