La cadena de suministro de frío es el transporte de productos sensibles a la temperatura como alimentos, medicamentos, productos químicos y más. Esta sensibilidad a la temperatura hace que la logística sea aún más difícil que en la cadena de suministro regular.
La cadena de suministro de frío se ha vuelto especialmente crucial durante el COVID, ya que se necesitaba mover medicamentos y comestibles por todo el país. Desafortunadamente, gracias al COVID, la cadena de suministro es un poco desordenada.
Sin embargo, las empresas de la Cadena de Suministro Fría se enfrentan a enormes desafíos que otras empresas de logística nunca tienen que enfrentar, incluso sin COVID.
Para ver los siete desafíos más importantes que enfrentan las empresas de la cadena de frío, siga leyendo a continuación.
7. Contaminación microbiana
El moho y el moho son un problema para las empresas de la cadena de suministro de frío. Eso es porque el moho es un problema que plaga a los congeladores.
Si los congeladores o refrigeradores están mal manejados o rotos, eso puede causar crecimiento microbiano. Para atrapar el moho antes de que se vuelva insalubre, las empresas de la cadena de frío deben monitorear sus cámaras frigoríficas y congeladores constantemente.
6. Problemas de embalaje
Los productos perecederos deben mantenerse a una temperatura constante. Además de eso, estos productos también necesitan ser empaquetados adecuadamente.
Si el embalaje no se hace correctamente o se daña, los productos perecederos pueden degradarse. Una vez más, el monitoreo adecuado ayudará a detectar empaques inadecuados o daños.
5. Falta de infraestructura
Aunque la Cadena de Frío ha recorrido un largo camino, la infraestructura aún es carente. Incluso si un camión puede ejecutar un sistema de refrigeración de bajo consumo, todavía necesita energía.
A veces, el enchufe de alimentación o el voltaje requerido no están disponibles para un camión refrigerado. Toda esa tecnología de enfriamiento avanzada no hace ninguna diferencia si un camión necesita una carga.
4. Desglose del vehículo
Aunque las averías de los vehículos son malas para cualquier empresa de logística, son especialmente devastadoras para la cadena de frío. Eso es porque un retraso en los envíos refrigerados podría significar una carga destruida.
Es por eso que las flotas de cadena de suministro de frio deben mantenerse al tanto del seguimiento y el mantenimiento adecuado de los camiones.
3. Exposición de carga y descarga
Los camiones de la cadena de frío no pueden conducir directamente al almacén de frío. La mercancía debe ser transportada desde el camión hasta el almacén frigorífico.
Sin embargo, los productos sensibles a la temperatura pueden degradarse durante esta transición debido a la exposición prolongada. Las empresas de la cadena de suministro de frío deben ser expertas en trasladar mercancías del camión al almacén frigorífico sin demora.
2. Fluctuaciones de temperatura
Durante el transporte, los camioneros con productos fríos deben verificar la temperatura constantemente. Si no lo hacen, la seguridad y la calidad de los bienes perecederos pueden verse afectadas.
Hay fluctuaciones normales, pero cualquier fluctuación significativa debe ser notada. A veces, los conductores pueden causar fluctuaciones al abrir la puerta.
Esto expone la carga a temperaturas ambiente, que pueden ser mucho más altas que la carga enfriada. Las empresas de cadena de suministro de frío siempre deben tener en cuenta la frecuencia y el momento en que abren sus puertas del congelador.
La avería del hardware es común en cualquier empresa de logística. Sin embargo, las empresas de la cadena de suministro de frío confían en su hardware para mover sus productos sensibles a la temperatura.
Si el equipo de refrigeración falla, entonces todo el envío puede arruinarse. O bien, los sensores de temperatura y las puertas del congelador pueden dañarse.
Eso podría causar retrasos innecesarios y requerir que los conductores no puedan cerrar las puertas correctamente o abrir las puertas y exponer la carga a temperaturas ambiente.
