Todos sabemos que el mantenimiento en la temperatura de los productos perecederos es clave para lograr una entrega exitosa de los mismos. Dos herramientas son utilizadas frecuentemente en la industria para asegurar que los productos perecederos son cargados a la temperatura correcta y  que se mantengan en la temperatura adecuada durante el tránsito, estas herramientas son los termómetros para tomar las pulpas y los termómetros que graban la temperatura en la unidad.

Termómetros para pulpas

Los termómetros para pulpas vienen en diferentes presentaciones y costos. Es recomendable que los conductores tengan al menos 2 termómetros a la mano, y que sepan cómo calibrarlos (cheque aquí nuestro blog para como calibrar su termómetro). Antes y durante la carga, los conductores deben asegurarse de tomar las pulpas de al menos una que otra paleta del producto que se está cargando en su tráiler. Esto le ayudara a asegurarse que el producto se está cargando a la temperatura requerida por el cliente.

En el caso de termómetros de sonda, el conductor debe picar el producto para obtener una lectura acertada de la temperatura interna del producto. Para termómetros digitales, el conductor debe tomar la temperatura tan cerca de la fruta como sea posible. Los termómetros digitales proveen lecturas de temperatura más rápidas, pero los expertos técnicos advierten que el pararse demasiado lejos del producto puede afectar la lectura del termómetro, así mismo, puede ser afectada por factores externos como la temperatura del aire.

Recuerde, si la temperatura de la pulpa del producto se lee más alta que la temperatura requerida por el cliente en el bill of lading, los conductores necesitan reportar esta variación al momento con el personal en la bodega de carga, y contactar UWT inmediatamente para que UWT pueda notificar al cliente. Y recuerde, si el acceso a la plataforma de carga y la toma de pulpas no le son permitidas,¡¡¡debe escribir en el bill of lading “cargado y contado por la bodega” !!!

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Dispositivos para el registro de temperatura

Los dispositivos para el registro de temperatura también son conocidos en la industria por marcas populares como TempTale o Ryan Recorders. Una vez que se ha tomado la pulpa del producto y se ha cargado el mismo, hay 4 cosas clave que tener en mente respecto a estos dispositivos, lo que hemos llamado las 4p’s.

1. Presencia – Los clientes que solicitan el uso de dispositivos para grabar temperatura, han pagado por ellos, y deben ser tratados como producto adicional en el camión.  Es la responsabilidad del conductor checar que estén presentes y asegurarse que el número correcto de dispositivos se hallen en el camión.

2. Posición – De acuerdo con Sensitech, la ubicación correcta del dispositivo para grabar la temperatura es paleta del final a la derecha mirando hacia las puertas. Si el dispositivo se va a colocar antes de la última levantada, o es requerido para cada levantada, el dispositivo debe seguir colocado en la última paleta para esa levantada.

*Nota: Los dispositivos para grabar temperatura nunca deben colocarse en las paredes del tráiler; el calor conducido a través de las paredes afectara la lectura del dispositivo.

3. Ubicación – Los dispositivos deben colocarse sobre las cajas en la paleta para que puedan proveer una lectura acertada. Asegúrese de que el dispositivo sea colocado cuidadosamente para no dañarlo.

4. Funcionamiento – Confirme que el dispositivo este prendido y funcionando correctamente. El dispositivo será insignificante sino se cerciora que esté funcionando.

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