La Pascua es una época de reflexión y de celebrar la cosecha de primavera. Ha sido una semana atareada para nosotros, ya que los días feriados  siempre añaden un componente extra al ya de por si acelerado ritmo de nuestra industria.  Desde la perspectiva del equipamiento de la industria, los reportes notan que el suministro de camiones en Washington se mantiene estable, pero en Idaho continúa siendo escaso.  Lo más crítico es que los camiones en el área de California continúan escasos ya que la industria está al final de la época de Pascua, como todos lo sabemos, consumir productos favoritos de la época y una alimentación a base de frutas y verduras, es una excelente forma de completar cualquier menú en días de fiesta.  Así que, echemos un vistazo al movimiento de algunos productos favoritos en el menú de Pascua:

Espinacas – Este producto es popular todo el año y una excelente adición a su menú de días de fiesta en dips, ensaladas y platos principales. El Mercado en el área de los valles de California, Arizona y México está disminuyendo ya que la mayoría de los expedidores en estas áreas han terminado con la temporada; este producto está en transición hacia la Costa Central de California, donde se espera un incremento en su movimiento dentro de las próximas semanas. Su comercio es activo con un nivel de calidad generalmente bueno.

Espárragos – Una increíble guarnición en Pascua para acompañar sus platillos, los espárragos pueden ser rostizados, horneados, hervidos o cocinados a la parrilla. El Mercado de los espárragos se mantiene firme. El suministro es ligero a moderado en el área de Salinas; y, se proyecta su crecimiento a medida que se aproxima el día de las Madres. Su producción en México se mantiene ligera.

Fresas – Una fruta popular desde principios de primavera hasta finales de otoño. El Mercado de las fresas se mantiene con un nivel de demanda alto, tanto que la demanda está excediendo el suministro. Los suministros de California continúan creciendo, en todas las regiones que la cultivan en general. Las fresas con el nivel de calidad más alto provienen actualmente de la región de Santa Maria.

Rhubarb – Excelente en mermeladas, pays y otros postres de temporada de Pascua. Desde el punto de vista del volumen, la cosecha del rhubard de campo está en crecimiento en el área de Oregón y en la costa de Washington. Su comercio se mantiene activo y su calidad como buena en general.

Deseamos que tenga la oportunidad de disfrutar de algunos de estos productos favoritos de la temporada durante este puente. ¡Esperamos que tenga unas felices Pascuas en compañía de su familia y amigos!