La pandemia de COVID-19 sacudió al mundo hasta sus cimientos. La cadena de suministro de alimentos a nivel mundial fue la más afectada, ya que se vio fuertemente perturbada al comienzo de la misma.

Sin embargo, a pesar de los problemas acumulados, la cadena de suministro se recuperó y, en cierto modo, se fortaleció. Ahora se encuentra en un estado muy diferente al de hace unos años.

Sigue leyendo a continuación para saber cómo y por qué la pandemia de COVID-19 afectó a la cadena mundial de suministro de alimentos.

El Impacto inicial

Muchos de nosotros en la industria del transporte por carretera sentimos el impacto inicial de la pandemia de COVID-19. El flujo desde las granjas y los productores hasta los clientes se cortó repentinamente.

Muchas cosechas se pudrieron en los campos, y los trabajadores se mantuvieron alejados de las plantas de procesamiento. Las restricciones fronterizas impidieron que los alimentos cruzaran los territorios, ya que el transporte se volvió lento, caro e ineficaz.

Como probablemente todos experimentamos, algunas cosas que dábamos por sentadas desaparecieron de repente de los estantes de las tiendas: harina, pasta y papel higiénico.

Durante los primeros momentos de la pandemia, la demanda de alimentos se disparó, ya que la gente empezó a acumularlos. Los trabajadores se vieron obligados a quedarse en casa, lo que ralentizó toda la cadena de suministro.

Quizá uno de los principales puntos de estancamiento al principio de la pandemia fue el de los transporte por carretera. Los camioneros se enfrentaron a las mayores dificultades a la hora de trasladar los suministros.

Fue gracias a los incansables esfuerzos de los camioneros que las tiendas de comestibles de todo el mundo se mantuvieron a flote.

El Resurgimiento

Por suerte, la cadena mundial de suministro de alimentos no se rompió, pero sin duda se vio afectada. Los fabricantes y procesadores de alimentos se pusieron rápidamente en marcha.

Los cultivadores pudieron hacer llegar sus cosechas a nuevos compradores mientras los transportistas, envasadores y procesadores se adaptaban y reanudaban la cadena mundial de suministro de alimentos. Se aplicaron nuevas normas de higiene mientras se recuperaba de la conmoción inicial.

Cuando el mundo empezó a hacer frente a la pandemia y el acaparamiento de suministros cesó, la cadena de suministro empezó a restablecerse.

Demanda Cambiante

Ahora que lo peor ha pasado, la cadena de suministro de alimentos a nivel mundial se encuentra en un estado muy diferente al anterior. Por un lado, la gente se ha dado cuenta de que tiene que ser más resistente de lo que es ahora.

Aunque haya soportado esta prueba de resistencia, la próxima podría ser peor. Ante el cambio climático y el empeoramiento de las sequías, la cadena de suministro de alimentos está empezando a modificarse.

En la actualidad, existe una excesiva dependencia de la obtención de productos de un número reducido de proveedores. Ahora, los responsables de la cadena de suministro buscan un conjunto más amplio de proveedores locales con una gama de productos más diversa.

Aunque puede ser más costoso de mantener, contar con múltiples fuentes ayudará en caso de que se produzca otro impacto en la cadena de suministro.

Además, los consumidores han sido parte del motivo por el que ha habido tal cambio en la demanda. Aunque los restaurantes vuelven a estar ampliamente abiertos, muchos consumidores se decantan por la comida casera.

¿En qué medida afectó el COVID-19 a la Cadena de suministro?

No es exagerado decir que la afectó masivamente. Aunque no seamos conscientes de ello, la cadena mundial de suministro de alimentos se está adaptando a los efectos del COVID-19.

Lo más probable es que los cambios que se han producido durante esta pandemia hayan llegado para quedarse. Sin embargo, eso podría ser algo bueno porque la cadena de suministro mundial necesita reforzarse para la próxima crisis.